Örgü Modelleri, Dantel Modelleri, Nakış, Çeyiz, Pike Danteli, Dantel Örnekleri, Örgü Örnekleri, Şal Örnekleri

Paskalya Çöreği

HAZIRLANIÅžI
Suyu bir kaba koyup içine şekerden 2 çay kaşığı ve mayayı ilave ediniz. Maya eriyinciye kadar karıştırıp unun üçte birinden biraz fazlasını ilave ediniz. Karıştırarak yumuşak bir hamur yapınız ve üzerine kendi unundan biraz un serpip kabın üzerini kapatarak 20 dakika mayalandırınız. Sonra içine mahlep, tuz, şeker ve yumurtaları teker teker ilave ederek elinizle çalkalamadan 4 dakika çırparak yoğurup erimiş yağı ve kalan unu ilave edip karıştırınız.
Birbirlerine tamamen karıştırıp yediriniz. Fakat fazla yoÄŸurmayınız. Kabın üzerini tekrar kapatıp 1-1.5 saat mayalanmaya bırakınız. Mayası gelince hamurun uçlarını ortasın doÄŸru elinizle çekip üzerine hafifçe bastırınız ve tekrar kapağını kapatarak 45 dakika daha mayalanmaya bırakınız. Sonra hafif un serpilmiÅŸ düz bir satıha veya hamur tahtasına çıkarıp 2 veya 3 eÅŸit parçaya bölüp yoÄŸurmadan elinizle yuvarlak ÅŸekil veriniz. Hamurun tabak gibi açılacağını hesap ederek altına biraz geniÅŸce bir parşömen kağıdı hazırlayın ve hamuru kağıdın tam ortasına koyunuz ve elinizle bastırarak düzgün bir tabak gibi 1 cm kalınlığında hamuru açınız ve fırın tepsisine koyup diÄŸerlerini de aynı ÅŸekilde hazırlayıp fırın tepsisine yerleÅŸtiriniz ve üzerlerine bastırmadan bir bez kapatıp 30-45 dakika ılık yerde mayalanmaya bırakınız. Sonra üzerine çırpılmış yumurtayı bir fırça ile bastırmadan hafifçe sürüp önce 15 dakika hızlı sonra 15 dakika ortadan hızlı fırında piÅŸiriniz. Hamur daha büyük olursa piÅŸiÅŸ müddeti 45 dakikaya kadar çıkar. Not: Mayalanma müddetleri yerin sıcak ve soÄŸukluÄŸuna baÄŸlıdır ve hamurun yoÄŸruluÅŸuna baÄŸlıdır. Hamura yaÄŸ koyduktan sonra çok yoÄŸurursanız 2-3 saatte zor mayalanır. Bu tip yaÄŸlı hamurları yağını koyduktan sonra fazla yoÄŸurmayınız. Paskalya çöreklerinin ekseriya akÅŸamdan hamurunu hazırlayıp sabaha kadar mayalanmasını beklerler. Yalnız mayayı 10 gr. azaltmak gerekir. Mayalı hamurun mayasının tam geldiÄŸini anlamak için hamur kendisinden iki misli daha kabarmış olmalıdır. › Continue reading

Tags: Paskalya Çöreği, Paskalya Çöreği Yapılışı, Yemek Tarifleri