Malzemeler
2 adet deniz çipurası
2 adet orta boy patates
1 adet büyük boy soğan
5-6 kiraz domates (kiraz domates yoksa normal domates ile de yapabilirsiniz)
zeytinyağı
tuz
karabiber
1 adet fırın poşeti
HAZIRLANIŞI
Tavuk ciğerini küçük küçük doğrayın. 6 bardak tavuk suyunu tencereye alın. 1 kaşık margarin ilave edin ve kaynatın. Pirinci yıkayıp süzün ve kaynamakta olan tavuk suyuna ekleyin. Pirinçler hafif yumuşayınca doğranmış ciğeri ilave edin. Yumuşayıncaya kadar pişirin. Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. 1 kaşık margarini tavada eritip patatesleri kızartın. 1 kaşık unu yarım su bardağı suyla karıştırın. Kaynamakta olan çorbaya sürekli karıştırarak ekleyin. Sirke, tuz ve kızarmış patatesleri ilave edip 5 dakika daha pişirin. Kırmızıbiber serpin. Sıcak servis yapın.
HAZIRLANIŞI
Kuyruk yağını incecik doğrayarak, tencerede yağını saiana kadar kavurun. İçerisine kuşbaşı doğranmış butu ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirin. Tencereyi kapalı kapalı bir şelkilde arada bir silkeleyerek etlerin yer değiştirmesini ve yağ ile temasını sağlayınız. Et pişince üzerine tuz, karabiber ve kekik ilave ediniz. Sıcak olarak servis yapınız.
