İçindekiler
1 kg un
1 paket yaş maya (42 gr)
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
İçindekiler
1 çay bardağı toz şeker
7 adet elma
1 yemek kaşığı tarçın
1-2 adet muz
Malzemeler:
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt
- 3 adet yumurtanın akı
- 200 gram dondurulmuş frambuaz
- 1 paket kırmızı renkli jöle
- bir buçuk çay bardağı su
- 50 gram küçük parçalanmış veya rendelenmiş bitter çikolata
Süslemek İçin: yaprak ve meyve
“Malzemeler”
3 Kişilik
- 3 adet orta boy bostan patlıcan
- 100 gram dilimlenmiş kaşar peyniri
- 3 adet orta boy domates
- 8 adet sivri biber
Kızartmak için: sıvıyağ
Sos için:
- 3 adet domates
- 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
- 4 diş sarımsak
- bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 kahve fincanı su
Malzemeler
1 su bardağı su
1 su bardağı un
yarım paket margarin(125 gr)
3 yumurta
İç kreması;
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı tozşeker
1 paket vanilya
Üzerine;
1 kare paket eritilmiş bitter çikolata(80 gr)
1-2 yemek kaşığı süt
Malzemeleri:
3 orta boy havuç
1.5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su (havuç su bırakırsa ilave etmeyebilirsiniz)
1 çay bardağı ceviz dövülmüş
1 paket petibör bisküvi
Biraz hindistancevizi
Tarçın
Kürdan
Yapılışı:
Havuçları rendeleyin. 1 çay bardağı suyu, şekeri ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatın. Bir kenara alıp soğutun. Soğuyan havuçların içine tarçını, robottan geçirdiğiniz ya da elinizle kırdığınız bisküvileri ve son olarakta çekilmiş cevizi ekleyerek yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp hindistan cevizine bulayın.. Üzerine kürdan batırarak servis yapın.
İsteğe göre 2 yemek kaşığı damla çikolata konulabilir.
Not:Damla çikolatayı harcınız soğuduktan sonra ilave edin, yoksa eriyebiliyor..
//Afiyet olsun
HAZIRLANIŞI
Eti, bol soğan ve bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile, çok yumuşak bir hale gelinceye dek düdüklü tencerede pişirin. Suyu çekilince tahta bir kaşıkla ezip, püre kıvamına getirin. İçine kavrulmuş dolma fıstığını ilave edin. Yufkaları üçgen biçimde kesin, hazırladığınız et ile 2 parmak eninde sigara böreği şeklinde sarın. Teflon tavada, sıvı yağ ile kızartın, servis tabağına alıp, üzerine sarmısaklı yoğurt dökün ve kızdırılmış biberli tereyağı gezdirip servis yapın.
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları tamamen soyup ortasından yarın ve bir tencereye koyun. içine limon suyu, tuz, patlıcanları kapatacak kadar su koyup 10 dakika pişirin. Bir tencerenin içine margarini, unu koyup, çırpma teli ile ağır ağır karıştırarak, un renk değiştirinceye kadar pişirin. Pişen patlıcanları unun içine koyup 1 dakika karıştırın ve et suyunu koyup kaynamaya bırakın. Patlıcanlar püre gibi olsun. Tel süzgeçten süzdürüp, tadını kontrol edin. Bademleri ayçiçeği yağında kızartıp çorbanın üzerine koyarak servis yapın.
HAZIRLANIŞI
Suyu bir kaba koyup içine şekerden 2 çay kaşığı ve mayayı ilave ediniz. Maya eriyinciye kadar karıştırıp unun üçte birinden biraz fazlasını ilave ediniz. Karıştırarak yumuşak bir hamur yapınız ve üzerine kendi unundan biraz un serpip kabın üzerini kapatarak 20 dakika mayalandırınız. Sonra içine mahlep, tuz, şeker ve yumurtaları teker teker ilave ederek elinizle çalkalamadan 4 dakika çırparak yoğurup erimiş yağı ve kalan unu ilave edip karıştırınız.
Birbirlerine tamamen karıştırıp yediriniz. Fakat fazla yoğurmayınız. Kabın üzerini tekrar kapatıp 1-1.5 saat mayalanmaya bırakınız. Mayası gelince hamurun uçlarını ortasın doğru elinizle çekip üzerine hafifçe bastırınız ve tekrar kapağını kapatarak 45 dakika daha mayalanmaya bırakınız. Sonra hafif un serpilmiş düz bir satıha veya hamur tahtasına çıkarıp 2 veya 3 eşit parçaya bölüp yoğurmadan elinizle yuvarlak şekil veriniz. Hamurun tabak gibi açılacağını hesap ederek altına biraz genişce bir parşömen kağıdı hazırlayın ve hamuru kağıdın tam ortasına koyunuz ve elinizle bastırarak düzgün bir tabak gibi 1 cm kalınlığında hamuru açınız ve fırın tepsisine koyup diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine yerleştiriniz ve üzerlerine bastırmadan bir bez kapatıp 30-45 dakika ılık yerde mayalanmaya bırakınız. Sonra üzerine çırpılmış yumurtayı bir fırça ile bastırmadan hafifçe sürüp önce 15 dakika hızlı sonra 15 dakika ortadan hızlı fırında pişiriniz. Hamur daha büyük olursa pişiş müddeti 45 dakikaya kadar çıkar. Not: Mayalanma müddetleri yerin sıcak ve soğukluğuna bağlıdır ve hamurun yoğruluşuna bağlıdır. Hamura yağ koyduktan sonra çok yoğurursanız 2-3 saatte zor mayalanır. Bu tip yağlı hamurları yağını koyduktan sonra fazla yoğurmayınız. Paskalya çöreklerinin ekseriya akşamdan hamurunu hazırlayıp sabaha kadar mayalanmasını beklerler. Yalnız mayayı 10 gr. azaltmak gerekir. Mayalı hamurun mayasının tam geldiğini anlamak için hamur kendisinden iki misli daha kabarmış olmalıdır.
HAZIRLANIŞI
Pastırmanın çemenlerini ayırıp uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Peynir dilimlerini de ortadan ikiye kesin. Margarini tavada eritip ılıtın. Düz bir zemine yufkanın birini yayıp üzerine yağ sürün. Diğer yufkaları da aralarına yağ sürerek üst üste yerleştirin. Keskin bir bıçakla 12 eşit parçaya bölün. Her parçanın geniş kenarına bir dilim pastırma ve bir dilim kaşar peyniri yerleştirip geniş bir sigara böreği şeklinde sarın. Fırın tepsisini yağlayıp börekleri dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Herbirini ortasından uzunlamasına bıçakla keserek karnıyarık şekli verin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
